Il corso aiuto cuoco per Addetto alle attività ristorative e ricettive – cucina trasmette conoscenze tecniche dei contenuti lavorativi proprie del settore ristorativo, in particolare legati alla cucina; inoltre sono sviluppate alcune competenze di base e trasversali utili per l’inserimento nel contesto lavorativo.
Dettagli Corso
- Titolo: Addetto alle attività ristorative e ricettive – cucina
- Destinatari: disoccupati e disoccupate con profilazione GOL (esclusa
la profilazione 101)* che hanno assolto o sono stati/e prosciolti/e
dall’obbligo formativo - Durata: fino a 300 ore. La durata del percorso formativo verrà personalizzata in base alle esigenze formative delle persone.
- Luogo: piazza Fontanesi 5 – Torino
- Data di inizio: ciclicamente a partire da settembre 2026
- Titolo rilasciato: attestato di validazione delle competenze o qualifica
- Prezzo: Gratuito/Finanziato dal Programma GOL
I/le destinatari/e GOL possono accedere ai percorsi di formazione professionale in esito al servizio di orientamento specialistico e skill gap analysis. La durata della formazione varia a seconda del percorso in cui i destinatari sono inseriti:
percorso 1 accede a percorsi formativi di massimo 100 ore;
percorso 2 accede a percorsi formativi di massimo 150 ore + eventuale tirocinio/stage curriculare;
percorso 3 accede a percorsi formativi di minimo 151 ore e massimo 600 ore + eventuale tirocinio/stage curriculare;
percorso 4 accede a percorsi formativi di massimo 600 ore + eventuale tirocinio/stage curriculare;
E’ stata avviata la raccolta di candidature per il corso: ADDETTO ALLE ATTIVITA’ RISTORATIVE E RICETTIVE – CUCINA. Il corso è rivolto a candidati e candidate maggiorenni di entrambi i sessi (L.903/77; L125/91). L’attivazione dei corsi è subordinata all’approvazione e al finanziamento da parte degli Enti competenti. Le adesioni non saranno vincolanti, ma daranno precedenza al momento dell’effettiva apertura delle selezioni. La successiva fase di selezione potrà essere soggetta al superamento
di specifiche prove di selezione, che verranno comunicate a candidati e candidate. L’intervento contribuisce a comporre l’offerta formativa dell’ente, ma non necessariamente potrà essere attivato. Il titolo ed il numero di ore sono indicativi.
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ADDETTO ALLE ATTIVITA’ RISTORATIVE E RICETTIVE – CUCINA
Perchè scegliere questo corso
Al termine del corso l’allievo è in grado di inserirsi direttamente nel mondo del lavoro come aiuto cuoco, in aziende ristorative quali alberghi, ristoranti, bar, pub, imprese di ristorazione collettiva, imprese di catering.
Programma del Corso Aiuto Cuoco
Il percorso affronta e sviluppa le seguenti competenze:
•Competenze di base e trasversali: informatica, ricerca attiva del lavoro, orientamento;
• Competenze professionalizzanti specifiche del settore di rifermento:
– teoriche: norme di igiene e sicurezza, haccp, elementi di gestione del magazzino, merceologia dei prodotti alimentari, struttura dei menù e food cost.
– cucina pratica: all’interno del laboratorio di cucina l’allievo apprende a cucinare molte tipologie di piatti, partendo dalla base di lavaggio e taglio verdure, fino a raggiungere la preparazione di menù completi, con antipasti, primi piatti, secondi piatti di carne e di pesce, dessert, pane e focacce; vengono utilizzati diversi tipi di cottura: forno, piastra, vapore, frittura.
L’apprendimento delle competenze tecnico-specifiche viene completato e approfondito durante il periodo di stage della durata di 200 ore considerato come momento particolarmente significativo per la formazione della figura professionale in oggetto.
Sbocchi lavorativi
- Aiuto cuoco di ristorante;
- Dispensiere;
- Garzone di cucina;
- Inserviente di cucina.
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