Il corso di Tecnico di cucina, permette di ottenere, dopo la frequenza di un anno, un diploma professionale.
Con sempre più autonomia e professionalità lo studente approfondirà le tecniche di cucina, la manualità nell’uso delle attrezzature e la conoscenza dei prodotti. La metà delle ore si svolgerà presso le aziende del settore.
Introduzione
Dettagli Corso
- Titolo: Tecnico di cucina
- Destinatari: Giovani in possesso di qualifica professionale
- Durata: 990 ore
- stage: Circa il 50% delle ore sono svolte all’interno di aziende del settore
- Luogo: Piazza dei Mestieri – via Jacopo Durandi, 13
- Data di inizio: Settembre 2023
- Prezzo: Gratuito / Finanziato dalla Regione Piemonte
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TECNICO DI CUCINA
Presentazione del corso
Il corso è un itinerario attraverso gli aspetti pratici e teorici della cultura culinaria, con riferimenti al passato, provenienti da varie parte del nostro Paese.
Lo studente imparerà l’utilizzo delle attrezzature e delle tecniche di cucina, la scelta degli ingredienti, fino all’esecuzione finale del piatto. Parte delle competenze verranno approfondite durante lo stage presso aziende del settore.
Perchè scegliere questo corso
Il corso per Tecnico di cucina è adatto a tutti coloro che puntano ad acquisire le conoscenze professionali per diventare un esperto del settore, trovando lavoro all’interno del mondo della ristorazione, in ristorante e hotel.
Durante il percorso verranno fornite anche le basi per la gestione di un’attività imprenditoriale. Il nostro team di personale qualificato seguirà lo studente durante tutto il percorso e lo accompagnerà in una crescita professionale e personale.
I nostri studenti
Programma del corso
Il corso affronterà le seguenti tematiche:
- Italiano;
- Matematica;
- Inglese;
- Storia;
- Diritto;
- Scienze degli alimenti;
- Enogastronomia;
- Tecniche di cucina.
Sbocchi lavorativi
- Cuoco;
- Commis di cucina.
Docenti
Davide Iervolino
Prof. Italiano
Luca Ferrero
Prof. Matematica
Marco Zaccaria
Tutor
Irene Russo
Prof.ssa Cucina
Giulia De Matteo
Prof.ssa Diritto
Loris Moscia
Tutor
Cristina Padovani
Prof.ssa Scienze
Marco Francesco Rossi
Prof. Cucina
Responsabili di corso
Chiara Massalin
Responsabile
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