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Informazioni del corso

Il corso Tecnico delle produzioni alimentari – Lavorazione e produzione di pasticcerie, pasta e prodotti da forno, permette di ottenere un diploma professionale e di acquisire le competenze organizzative e le tecniche per lo svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari.
La metà del monte ore sarà svolto all’interno di laboratori attrezzati o presso le aziende del settore.

Introduzione

Dettagli Corso

  • Titolo: Tecnico delle produzioni alimentari
  • Destinatari: Giovani in possesso di qualifica professionale
  • Durata: 990 ore
  • Stage: Previsto un periodo di due mesi circa presso un’azienda del settore
  • Luogo: Piazza dei Mestieri – via Jacopo Durandi, 13
  • Data di inizio: settembre 2021
  • Prezzo: Gratuito

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PREISCRIVITI

TECNICO DI CUCINA

Presentazione del corso

Il percorso offre la possibilità di scoprire le tecniche di preparazione di prodotti da forno, pasticceria e pasta in un ambiente dinamico e all’interno di
laboratori attrezzati. Lo studente apprenderà le competenze tecniche e trasversali per affrontare una professione emergente fatta di precisione e gusto estetico.

Perchè scegliere questo corso

Il corso è adatto a tutti coloro che amano lavorare in squadra e che hanno una particolare predisposizione alla precisione. Inoltre verranno offerte competenze gestionali ed organizzative per promuovere l’autoimprenditorialità.
Il nostro team di personale qualificato seguirà lo studente durante tutto il percorso e lo accompagnerà in una crescita professionale e personale.
La collaborazione stabile e duratura con le aziende del settore permetterà di approfondire durante lo stage le competenze professionali.

I nostri studenti

Programma del corso

Il corso affronterà le seguenti tematiche:

  • Italiano;
  • Matematica;
  • Inglese;
  • Storia;
  • Diritto;
  • Scienze degli alimenti;
  • Pasticceria;
  • Pasta;
  • Prodotti da forno;
  • Igiene e sicurezza;
  • Marketing e organizzazione aziendale.

Sbocchi lavorativi

  • Pasticciere;
  • Pizzaiolo;
  • Panettiere;
  • Cioccolataio.

Docenti

Daniela Caldaroni

Prof. Italiano

Gian Piero Mariano

Prof. Pasticceria

Anna Orria

Prof.ssa Pasticceria

Giuseppe Cariello

Igiene e sicurezza

Giulia Maria Bouquie

Tutor

Giulia De Matteo

Prof.ssa Diritto

Petro Nechainkov

Prof. Prodotti da forno

Massimo Ranieri

Prof. Prodotti da forno

Alessio Pontenani

Prof. Scienze

Catia Sciandra

Prof.ssa Informatica

Monica Robino

Responsabile

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