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Informazioni del corso

L’obiettivo del corso Ristorazione tecniche di cucina avanzate è incrementare ed approfondire le conoscenze tecniche sviluppate nel modulo Ristorazione tecniche di cucina base.

Durante il percorso i partecipanti saranno condotti, attraverso lezioni pratiche in laboratorio di cucina, all’uso dei principali metodi e strumenti per la lavorazione delle materie prime e le tecniche avanzate di cucina.

Il corso è consecutivo allo svolgimento del modulo base e si inserisce in un percorso più ampio che potrà condurre alla qualifica di Collaboratore di cucina.

Dettagli Corso

  • Titolo: Ristorazione tecniche di cucina avanzate
  • Destinatari: Lavoratori occupati e PMI (come previsto dai relativi avvisi pubblici)
  • Durata: 50 ore
  • Luogo: Piazza Fotnanesi 5, Torino
  • Data di inizio: Tutto l’anno, raggiunto il numero minimo dei partecipanti previsto
  • Prezzo: €165 – totalmente finanziato con ISEE ≤ a €10.000 (costo totale di €550)

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RISTORAZIONE TECNICHE DI CUCINA AVANZATE

Perchè scegliere questo corso

Per chi ha già acquisito competenze nelle preparazioni di cucina, ed è desideroso di approfondire le proprie conoscenze, questo è il corso giusto per aggiungere nuove capacità e incrementare la professionalità.

Programma del corso

Il corso affronterà le seguenti tematiche:

  • Tecniche avanzate di cucina;
  • Principali terminologie tecniche di settore;
  • Attrezzature di servizio;
  • Normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione e distribuzione pasti;
  • Processi e cicli di lavoro del processo ristorativo.

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