Il corso Elementi di Ristorazione – Sala Bar forma una figura professionale in grado di intervenire, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro in sala e al bar. L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente, di alimenti e bevande.
Il percorso affronterà le competenze relative a: norme di igiene e sicurezza, tecniche di preparazione e di servizio di sala e di bar, tecniche di tramezzineria e preparazione finger food, tecniche di comunicazione con la clientela, corretto utilizzo delle attrezzature e risorse tecnologiche del settore.
Dettagli Corso Sala Bar Elementi di Ristorazione
- Titolo: Elementi di ristorazione – sala bar
- Destinatari: Giovani (>18 anni) ed adulti (>29 anni) disoccupati e profilati GOL 102
- Durata: fino a 150 ore – La durata del percorso verrà personalizzata in base alle esigenze formative degli studenti
- Luogo: Torino
- Data di inizio: Ciclicamente durante l’anno formativo 2022-2023
- Titolo rilasciato: Attestato di validazione delle competenze
- Prezzo: Gratuito/Finanziato dal Programma GOL
Il corso sarà erogato tramite i fondi del programma GOL
Nell’ambito del programma nazionale GOL (Garanzia Occupabilità dei Lavoratori) viene definito, tramite i centri per l’impiego, il fabbisogno formativo individuale. I soggetti con indice di profilazione 2 (upskilling) possono candidarsi ai percorsi fino a 150 ore di durata, mentre i soggetti con indice di profilazione 3 (reskilling) possono candidarsi ai percorsi oltre le 151 ore di durata.
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ELEMENTI DI RISTORAZIONE – SALA BAR
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Obiettivo del corso è trasmettere ai partecipanti le tecniche base di cucina, i principali metodi di cottura, la lavorazione delle materie prime.
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