Informazioni del corso
Il corso di gastronomia Elementi di Ristorazione – Gastronomia fornisce le competenze di base, necessarie alla gestione del banco di gastronomia. Alle attività pratiche per la preparazione gastronomica di piatti e alla loro vendita sarà affiancato l’approfondimento delle competenze relative alle attività di magazzino, alle tecniche espositive, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti e alle tecniche di vendita e di comunicazione. Durante lo svolgimento delle attività teorico-pratiche si approfondiranno le normative vigenti in materia di igiene ed HACCP per la corretta lavorazione e conservazione dei materiali alimentari.
Dettagli Corso di Gastronomia a Torino
- Titolo: Elementi di ristorazione – gastronomia
- Destinatari: disoccupati che hanno assolto o sono stati prosciolti dall’obbligo formativo e profilati GOL 102 e 104
- Durata: fino a 150 ore – La durata del percorso verrà personalizzata in base alle esigenze formative degli studenti
- Luogo: piazza Fontanesi 5 – Torino
- Data di inizio: Ciclicamente durante l’anno formativo 2023-2024
- Titolo rilasciato: Attestato di validazione delle competenze
- Prezzo: Gratuito/Finanziato dal Programma GOL
Il corso sarà erogato tramite i fondi del programma GOL
Nell’ambito del programma nazionale GOL (Garanzia Occupabilità dei Lavoratori) viene definito, tramite i centri per l’impiego, il fabbisogno formativo individuale. I soggetti con indice di profilazione 2 (upskilling) possono candidarsi ai percorsi fino a 150 ore di durata, mentre i soggetti con indice di profilazione 3 (reskilling) possono candidarsi ai percorsi oltre le 151 ore di durata.
E’ stata avviata la raccolta di candidature per il corso: Elementi di ristorazione – gastronomia. Il corso, rivolto a candidati maggiorenni di entrambi i sessi (L.903/77; L125/91), sarà attivato esclusivamente in seguito a presentazione, approvazione e finanziamento da parte della Regione Piemonte tramite il Programma GOL, nell’ambito del PNRR finanziato dall’Unione europea – Next Generation Eu.
Le adesioni non saranno vincolanti, ma daranno precedenza al momento dell’effettiva apertura delle selezioni. La successiva fase di selezione potrà essere soggetta al superamento di specifiche prove di selezione, che verranno comunicate ai candidati. L’intervento contribuisce a comporre l’offerta formativa dell’ente, ma non necessariamente potrà essere attivato. Il titolo ed il numero di ore sono indicativi.
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ELEMENTI DI RISTORAZIONE – GASTRONOMIA
Perchè scegliere questo corso
Il corso ha l’obiettivo di trasferire le competenze per svolgere i compiti connessi alla vendita di prodotti alimentari ed intervenire nel processo lavorativo di trasformazione degli alimenti ad essa destinati, unendo alle conoscenze tecniche del mestiere la capacità di comunicazione con il cliente.
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