Il corso base di cucina Elementi di Ristorazione – Cucina trasmette conoscenze tecniche dei contenuti lavorativi proprie del settore ristorativo, in particolare legati alla cucina; inoltre sono sviluppate alcune competenze di base e trasversali utili per l’inserimento nel contesto lavorativo. Attraverso lezioni pratiche in laboratorio di cucina saranno trattati elementi di merceologia relativi alle materie prime: varietà e derivati, prodotti enogastronomici regionali, proprietà organolettiche nonché le normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione e distribuzione pasti.
Dettagli Corso Base di Cucina
- Titolo: Elementi di ristorazione – cucina
- Destinatari: Giovani (>18 anni) ed adulti (>29 anni) disoccupati e profilati GOL 102
- Durata: fino a 150 ore – La durata del percorso verrà personalizzata in base alle esigenze formative degli studenti
- Luogo: Torino
- Data di inizio: Ciclicamente durante l’anno formativo 2022-2023
- Titolo rilasciato: Attestato di validazione delle competenze
- Prezzo: Gratuito/Finanziato dal Programma GOL
Il corso sarà erogato tramite i fondi del programma GOL
Nell’ambito del programma nazionale GOL (Garanzia Occupabilità dei Lavoratori) viene definito, tramite i centri per l’impiego, il fabbisogno formativo individuale. I soggetti con indice di profilazione 2 (upskilling) possono candidarsi ai percorsi fino a 150 ore di durata, mentre i soggetti con indice di profilazione 3 (reskilling) possono candidarsi ai percorsi oltre le 151 ore di durata.
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ELEMENTI DI RISTORAZIONE – CUCINA
Perché scegliere questo corso di cucina
Obiettivo del corso è trasmettere ai partecipanti le tecniche base di cucina, i principali metodi di cottura, la lavorazione delle materie prime.
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Programma GOL
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