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Informazioni del corso

Il corso di Operatore della ristorazione – allestimento sala e somministrazione piatti e bevande permette al candidato di ottenere una qualifica professionale di III° livello europeo e di acquisire le competenze tecniche e teoriche nei settori di caffetteria, sala, miscelazione, accoglienza e servizio. L’obiettivo formativo è l’esito occupazionale di ogni allievo iscritto.

Introduzione

Dettagli Corso

  • Titolo: Operatore della ristorazione – allestimento sala e somministrazione piatti e bevande
  • Destinatari: giovani in possesso di licenza media
  • Durata: 990 ore annuali (triennale)
  • Stage: 400 ore (2/o e 3/o anno)
  • Luogo: Via Privata della Torre 18, Milano
  • Data di inizio: Settembre – Giugno
  • Prezzo: Contributo volontario (150 €)

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PREISCRIVITI

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE

Presentazione del corso

Il percorso formativo prepara ad una professione che oggi più che mai deve integrarsi in un processo globale e che spazia dalla conoscenza dei prodotti, alle diverse tecniche di esecuzione e allestimento.

Lo studente apprenderà le tecniche di esecuzione dei prodotti di caffetteria, le differenti pratiche relative ai metodi di somministrazione di alimenti e bevande e l’importanza di costruire un servizio di qualità avendo cura di accogliere e ricevere un cliente.

Perchè scegliere questo corso

La collaborazione stabile e duratura con le aziende del settore, permette di costruire percorsi personalizzati rispetto alle abilità e alle inclinazioni di ogni allievo.

Tutor e docenti sono impegnati non solo a creare nel candidato un solido background fatto di nozioni e competenze tecniche, ma di educare ogni allievo all’acquisizione di quelle competenze trasversali quali responsabilità, consapevolezza di sé, puntualità e capacità relazionali sempre più richieste nel mondo del lavoro.

I nostri studenti

Programma del corso

Il corso affronterà le seguenti tematiche:

  • Laboratorio di sala;
  • Laboratorio bar;
  • Merceologia degli alcolici;
  • Merceologia degli alimenti;
  • Tramezzineria da aperitivo;
  • Manutenzione;
  • Sicurezza sul lavoro;
  • Economia;
  • Orientamento e ricerca attiva del lavoro;
  • Storia e filosofia del settore;
  • Materie di base.

Sbocchi lavorativi

  • Barista;
  • Barman;
  • Cameriere;
  • Responsabile di sala.

Docenti

Filippo-Loiudice-matematica

Filippo Lo Iudice

Prof. Matematica

Carlo Scozzafava

Tecnico Sala

Marco Siracusa

Tecnico Bar

Maurizio Cannistrà

Tecnico Bar

rebecca-perego-italiano-storia

Rebecca Perego

Italiano, Storia, Arte

Camilla Perego

Merceologia, Principi nutritivi

Gallery

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