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Informazioni del corso

Il corso triennale di Operatore delle produzioni alimentari indirizzo lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno permette di ottenere al termine del terzo anno, una qualifica professionale e di acquisire le tecniche per lo svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari. Circa un terzo delle ore saranno svolte all’interno di laboratori attrezzati o presso le aziende del settore.

Introduzione

Dettagli Corso

  • Titolo: Operatore delle produzioni alimentari indirizzo lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
  • Destinatari: giovani in possesso di licenza media
  • Durata: 990 ore annuali (triennale)
  • Stage: Previsto un periodo di due mesi circa presso un’azienda del settore
  • Luogo: Piazza dei Mestieri – via Jacopo Durandi, 13
  • Data di inizio: settembre 2021
  • Prezzo: gratuito

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PREISCRIVITI

OPERATORE DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI

Presentazione del corso

Il percorso triennale di Operatore delle produzioni alimentari, ti offre la possibilità di scoprire le tecniche di preparazione di prodotti da forno, di pasticceria e di pasta in un ambiente dinamico e all’interno di laboratori attrezzati.

Imparerai le competenze tecniche e trasversali per affrontare una professione emergente fatta di precisione e gusto estetico.

Perchè scegliere questo corso

Il corso di Operatore delle produzioni alimentari è adatto a tutti coloro che amano lavorare in squadra e che hanno una particolare predisposizione alla precisione.

Il nostro team di personale qualificato ti seguirà durante tutto il percorso e ti accompagnerà in una crescita professionale e personale.

La collaborazione stabile e duratura con le aziende del settore ti permetterà di approfondire durante lo stage le competenze professionali.

I nostri studenti

Programma del corso

Il corso affronterà le seguenti tematiche:

  • Italiano;
  • Matematica;
  • Inglese;
  • Storia;
  • Diritto;
  • Scienze e scienze degli alimenti;
  • Pasticceria;
  • Pasta;
  • Prodotti da Forno;
  • Igiene e sicurezza.

Sbocchi lavorativi

  • Aiuto pasticcere;
  • Aiuto pizzaiolo;
  • Panettiere;
  • Aiuto cioccolataio.

Docenti

Daniela Caldaroni

Prof.ssa Italiano

Gian Piero Mariano

Prof. Pasticceria

Anna Orria

Prof.ssa Pasticceria

Giulia Maria Bouquié

Tutor

Giuseppe Cariello

Prof. Igiene e Sicurezza

Giulia De Matteo

Prof.ssa Diritto

Petro Nechainikov

Prof. Prodotti da Forno

Massimo Ranieri

Prof. Prodotti da Forno

Alessio Pontenani

Prof. di Scienze

Catia Sciandra

Prof.ssa di Informatica

Responsabili di corso

Monica Rubino

Responsabile

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