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Informazioni del corso

Il corso Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti permetterà di affinare le tecniche di cucina studiando le culture culinarie regionali ed internazionali. Capacità organizzative, estro e manualità rendono un cuoco un grande chef. Ormai è nel pensiero comune che la cucina sia un’arte perché è associata ai sensi, all’innovazione e alle idee ed un buon piatto trasmette al cliente emozioni e piacere. Al termine i nostri allievi saranno in grado di accostare sapori e creare piatti sorprendenti.

Introduzione

Dettagli Corso

  • Titolo:  Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti
  • Destinatari: giovani in possesso di licenza media
  • Durata: 990 ore annuali (triennale)
  • Stage: previsto un periodo di due mesi circa presso un’azienda del settore
  • Luogo: Piazza Fontanesi, 5 – Torino
  • Data di inizio: settembre 2022
  • Prezzo: gratuito

SCHEDA DEL CORSO 

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PREISCRIVITI

OPERATORE DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI

Presentazione del corso

Il corso è un itinerario attraverso gli aspetti pratici e teorici della cultura culinaria, con riferimenti al passato, provenienti da varie parte del nostro Paese.

Imparerai l’utilizzo delle attrezzature e delle tecniche di cucina, la scelta degli ingredienti, fino all’esecuzione finale del piatto. Parte delle competenze verranno approfondite durante lo stage presso aziende del settore.

Perchè scegliere questo corso

Il corso per cuoco è adatto a tutti coloro che amano lavorare in gruppo, che desiderano diventare esperti nel settore di riferimento e trovare occupazione nel vasto mondo della ristorazione.

Il nostro personale qualificato ti seguirà durante tutto il percorso e ti accompagnerà in una crescita professionale e personale.

I nostri studenti

Programma del corso

Il corso affronterà le seguenti tematiche:

  • Italiano;
  • Matematica;
  • Inglese;
  • Storia;
  • Diritto;
  • Scienze degli alimenti;
  • Tecniche di cucina;
  • Enogastronomia;
  • Igiene e sicurezza.

Sbocchi lavorativi

  • Aiuto cuoco;
  • Commis di cucina presso ristoranti, gastronomie, mense e strutture ricettive.

Docenti

Simone Ballario

Prof. Enogastronomia, scienze degli alimenti, sala

Sabrina Mossino

Prof.ssa Scienze

Rossella Baroncelli

Prof.ssa Inglese

Lorena Gorgerino

Prof.ssa Diritto

Francesco Coniglio

Prof. Cucina, igiene e sicurezza

Francesca Bardino

Prof.ssa Italiano

Fabio Dipinto

Prof. Sostegno e informatica

Cecilia Balzaretti

Prof.ssa Cucina

Aldo Tedesco

Prof. Matematica

Responsabili di corso

Daniela Mennoia

Responsabile

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