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Informazioni del corso

Il corso Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti permetterà di affinare le tecniche di cucina studiando le culture culinarie regionali ed internazionali. Capacità organizzative, estro e manualità rendono un cuoco un grande chef. Ormai è nel pensiero comune che la cucina sia un’arte perché è associata ai sensi, all’innovazione e alle idee ed un buon piatto trasmette al cliente emozioni e piacere. Al termine i nostri allievi saranno in grado di accostare sapori e creare piatti sorprendenti.

Introduzione

Dettagli Corso

  • Titolo corso: Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti
  • Destinatari: giovani in possesso di licenza media
  • Durata: 990 ore annuali (triennale)
  • Stage: è previsto un periodo di due mesi circa presso un’azienda del settore
  • Luogo: Piazza dei Mestieri – via Jacopo Durandi, 13
  • Data di inizio: settembre 2021
  • Prezzo: gratuito

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PREISCRIVITI

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE

Presentazione del corso

Il corso è un itinerario attraverso gli aspetti pratici e teorici della cultura culinaria, con riferimenti al passato, provenienti da varie parte del nostro Paese.

Imparerai l’utilizzo delle attrezzature e delle tecniche di cucina, la scelta degli ingredienti, fino all’esecuzione finale del piatto. Parte delle competenze verranno approfondite durante lo stage presso aziende del settore.

Perchè scegliere questo corso

Il corso per cuoco è adatto a tutti coloro che amano lavorare in gruppo, che desiderano diventare esperti nel settore di riferimento e trovare occupazione nel vasto mondo della ristorazione.

Il nostro personale qualificato ti seguirà durante tutto il percorso e ti accompagnerà in una crescita professionale e personale.

I nostri studenti

Programma del corso

Il corso affronterà le seguenti tematiche:

  • Italiano;
  • Matematica;
  • Inglese;
  • Storia;
  • Diritto;
  • Scienze degli alimenti;
  • Tecniche di cucina;
  • Enogastronomia;
  • Igiene e sicurezza.

Sbocchi lavorativi

  • Aiuto cuoco;
  • Commis di cucina presso ristoranti, gastronomie, mense e strutture ricettive.

Docenti

Giulia De Matteo

Prof.ssa Diritto

Matilde Matteucci

Prof.ssa Italiano

Emilie Pilone

Prof.ssa Inglese

Irene Russo

Prof.ssa Cucina

Gerry Campanella

Cucina

Luca Ferrero

Prof. Matematica

Marco Francesco Rossi

Prof. Cucina

Catia Sciandra

Prof.ssa Informatica

luca barbiero: docente cucina

Luca Barbiero

Prof. Cucina

Andrea Novella

Prof. Informatica

Barbara Riccio

Prof.ssa Bar

Giuseppe Scicchitano

Prof. Matematica

Barbara Gutina

Prof.ssa Cucina

Responsabili di corso

Alessia Cirigliano

Responsabile

Valentina Anselmo

Responsabile

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Preiscriviti

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