Nel corso Operatore della ristorazione – allestimento sala e somministrazione piatti e bevande gli studenti impareranno che una buona accoglienza e un ottimo servizio preparato con cura e professionalità sono elementi essenziali per tornare in un locale.
Per essere dei validi camerieri e baristi bisogna avere ottime capacità relazionali e abilità nel soddisfare le richieste dei clienti.
L’operatore, affinando le proprie capacità comunicative e le tecniche di sala e bar, sarà in grado di offrire un servizio efficiente a chiunque si presenti nel locale.
Introduzione
Dettagli Corso
- Titolo: Operatore della ristorazione – allestimento sala e somministrazione piatti e bevande
- Destinatari: giovani in possesso di licenza medie
- Durata: 990 ore annuali (triennale)
- Stage: previsto un periodo di due mesi circa presso un’azienda del settore
- Luogo: Piazza Fontanesi 5, Torino
- Data di inizio: settembre 2022
- Prezzo: gratuito
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OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
Presentazione del corso
Il corso è un viaggio attraverso gli aspetti pratici e teorici delle tecniche di sala e bar, dalla preparazione di ogni tipo di bevanda, alla predisposizione della sala e della tavola, fino ad arrivare alla miscelazione.
Si impara l’utilizzo delle attrezzature, nonché aspetti gestionali e organizzativi. Parte delle competenze verranno approfondite durante lo stage presso aziende del settore.
Perchè scegliere questo corso
Il corso per cameriere e barista è adatto a tutti coloro che amano lavorare a contatto con il cliente, che desiderano diventare esperti nel settore di riferimento e trovare occupazione nelle strutture ricettive.
I nostri studenti
Programma del corso
Il corso affronterà le seguenti tematiche:
- Italiano;
- Matematica;
- Inglese;
- Francese;
- Storia;
- Diritto;
- Scienze e scienze degli alimenti;
- Tecniche di sala;
- Tecniche di bar;
- Enogastronomia;
- Elementi di cucina;
- Igiene e sicurezza.
Sbocchi lavorativi
- Cameriere
- Barista
- Commis di sala
Docenti
Simone Ballario
Prof. Enogastronomia, Scienze degli alimenti e Sala
Rossella Baroncelli
Prof.ssa Inglese
Raffaella Motta
Prof.ssa Sostegno
Marco Garbi
Prof. Sala e Bar
Federico Agnello
Prof. Sostegno
Fabio Dipinto
Prof. Informatica e Sostegno
Cecilia Balzaretti
Prof.ssa Cucina
Alessandra De Pasquale
Prof.ssa Storia, Geografia e Diritto
Marco Ambrosio
Prof. Matematica
Francesca Bardino
Prof.ssa Italiano
Lorena Gorgerino
Prof.ssa Diritto
Responsabili di corso
Barbara Assandri
Responsabile
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