Il corso base di cucina Elementi di Ristorazione – Cucina trasmette conoscenze tecniche dei contenuti lavorativi proprie del settore ristorativo, in particolare legati alla cucina; inoltre sono sviluppate alcune competenze di base e trasversali utili per l’inserimento nel contesto lavorativo. Attraverso lezioni pratiche in laboratorio di cucina saranno trattati elementi di merceologia relativi alle materie prime: varietà e derivati, prodotti enogastronomici regionali, proprietà organolettiche nonché le normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione e distribuzione pasti.
Dettagli Corso Base di Cucina
- Titolo: Elementi di ristorazione – cucina
- Destinatari: disoccupati e disoccupate con profilazione GOL (esclusa
la profilazione 101, nelle edizioni corsuali superiori alle 100 ore)* che
hanno assolto o sono stati/e prosciolti/e dall’obbligo formativo - Durata: fino a 150 ore – La durata del percorso verrà personalizzata in base alle esigenze formative degli studenti e delle studentesse. Il titolo ed il numero di ore sono indicativi
- Luogo: piazza Fontanesi 5 – Torino
- Data di inizio: ciclicamente a partire da settembre 2026
- Titolo rilasciato: Attestato di validazione delle competenze
- Prezzo: Gratuito/Finanziato dal Programma GOL
I/le destinatari/e GOL possono accedere ai percorsi di formazione professionale in esito al servizio di orientamento specialistico e skill gap analysis. La durata della formazione varia a seconda del percorso in cui i destinatari sono inseriti:
percorso 1 accede a percorsi formativi di massimo 100 ore;
percorso 2 accede a percorsi formativi di massimo 150 ore + eventuale tirocinio/stage curriculare;
percorso 3 accede a percorsi formativi di minimo 151 ore e massimo 600 ore + eventuale tirocinio/stage curriculare;
percorso 4 accede a percorsi formativi di massimo 600 ore + eventuale tirocinio/stage curriculare;
E’ stata avviata la raccolta di candidature per il corso: ELEMENTI DI RISTORAZIONE – CUCINA. Il corso è rivolto a candidati e candidate maggiorenni di entrambi i sessi (L.903/77; L125/91). L’attivazione dei corsi è subordinata all’approvazione e al finanziamento da parte degli Enti competenti.
Le adesioni non saranno vincolanti, ma daranno precedenza al momento dell’effettiva apertura delle selezioni. La successiva fase di selezione potrà essere soggetta al superamento di specifiche prove di selezione, che verranno comunicate a candidati e candidate. L’intervento contribuisce a comporre l’offerta formativa dell’ente, ma non necessariamente potrà
essere attivato. Il titolo ed il numero di ore sono indicativi.
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ELEMENTI DI RISTORAZIONE – CUCINA
Perché scegliere questo corso di cucina
Obiettivo del corso è trasmettere ai partecipanti le tecniche base di cucina, i principali metodi di cottura, la lavorazione delle materie prime.
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