Il corso Tecnico delle produzioni alimentari – Lavorazione e produzione di pasticcerie, pasta e prodotti da forno, permette di ottenere un diploma professionale e di acquisire le competenze organizzative e le tecniche per lo svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari.
La metà del monte ore sarà svolto all’interno di laboratori attrezzati o presso le aziende del settore.
Introduzione
Dettagli Corso Tecnico delle Produzioni Alimentari
- Titolo: Tecnico delle produzioni alimentari
- Destinatari: Giovani in possesso di qualifica professionale
- Durata: 990 ore
- Stage: Previsto un periodo di due mesi circa presso un’azienda del settore
- Luogo: Piazza dei Mestieri – via Jacopo Durandi, 13
- Data di inizio: settembre 2023
- Prezzo: Gratuito / Finanziato dalla Regione Piemonte
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TECNICO DI CUCINA
Presentazione del corso di pasticceria
Il percorso offre la possibilità di scoprire le tecniche di preparazione di prodotti da forno, pasticceria e pasta in un ambiente dinamico e all’interno di laboratori attrezzati. Lo studente apprenderà le competenze tecniche e trasversali per affrontare una professione emergente fatta di precisione e gusto estetico.
Perchè scegliere questo corso
Il corso professionale di pasticceria è adatto a tutti coloro che amano lavorare in squadra e che hanno una particolare predisposizione alla precisione. Inoltre verranno offerte competenze gestionali ed organizzative per promuovere l’autoimprenditorialità.
Il nostro team di personale qualificato seguirà lo studente durante tutto il percorso e lo accompagnerà in una crescita professionale e personale.
La collaborazione stabile e duratura con le aziende del settore permetterà di approfondire durante lo stage le competenze professionali.
I nostri studenti
Programma del corso
Il corso affronterà le seguenti tematiche:
- Italiano;
- Matematica;
- Inglese;
- Storia;
- Diritto;
- Scienze degli alimenti;
- Pasticceria;
- Pasta;
- Prodotti da forno;
- Igiene e sicurezza;
- Marketing e organizzazione aziendale.
Sbocchi lavorativi
- Pasticciere;
- Pizzaiolo;
- Panettiere;
- Cioccolataio.
Docenti
Giulia Maria Bouquie
Tutor
Gian Piero Mariano
Prof. Pasticceria
Anna Orria
Prof.ssa Pasticceria
Giuseppe Cariello
Igiene e sicurezza
Giulia De Matteo
Prof.ssa Diritto
Petro Nechainkov
Prof. Prodotti da forno
Massimo Ranieri
Prof. Prodotti da forno
Alessio Pontenani
Prof. Scienze
Catia Sciandra
Prof.ssa Informatica
Monica Robino
Responsabile
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