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Informazioni del corso

Il corso di pizzaiolo fornisce agli allievi le competenze tecniche necessarie per lo svolgimento delle mansioni tipiche di un pizzaiolo.

L’iter formativo prevede il confezionamento delle preparazioni di panetteria/pizzeria, il monitoraggio della preparazione (lievitazione e cottura degli impasti), l’utilizzo di prodotti e strumenti per la pulizia, l’applicazione dei criteri per stabilire il costo del prodotto finito ed infine la conoscenza delle caratteristiche merceologiche degli alimenti.

Le mansioni del settore pizzeria richiedono la conoscenza della lavorazione degli alimenti, la realizzazione, la presentazione dei prodotti, la conoscenza del settore professionale prescelto, i ruoli, i macchinari e le attrezzature. E’ fondamentale conoscere le modalità di pulizia e la sanificazione degli ambienti, dei macchinari e delle attrezzature e le modalità corrette di lavoro in ambienti dedicati alla manipolazione degli alimenti al fine di salvaguardarne la qualità.

Verranno insegnate le norme di conservazione dei prodotti, l’igiene nell’ambito della panificazione-pizzeria e le normative igienico-sanitarie da osservare durante la lavorazione.

Dettagli Corso Pizzaiolo

  • Titolo: Addetto pizzaiolo
  • Destinatari: disoccupati che hanno assolto o sono stati prosciolti dall’obbligo formativo e profilati GOL 103 e 104
  • Durata: fino a 250 ore – la durata del percorso formativo verrà personalizzata in base alle esigenze formative degli studenti
  • Luogo: via Durandi 13 – Torino
  • Data di inizio: iscrizioni chiuse
  • Titolo rilasciato: Attestato di validazione delle competenze / Qualifica
  • Prezzo: Gratuito/Finanziato dal Programma GOL

SCHEDA DEL CORSO

Il corso sarà erogato tramite i fondi del programma GOL

Nell’ambito del programma nazionale GOL (Garanzia Occupabilità dei Lavoratori) viene definito, tramite i centri per l’impiego, il fabbisogno formativo individuale. I soggetti con indice di profilazione 2 (upskilling) possono candidarsi ai percorsi fino a 150 ore di durata, mentre i soggetti con indice di profilazione 3 (reskilling) possono candidarsi ai percorsi oltre le 151 ore di durata. Possono candidarsi anche i soggetti con indice di profilazione 104, che potranno essere ammessi ai corsi nelle casistiche previste dal bando.

E’ stata avviata la raccolta di candidature per il corso: Addetto pizzaiolo. Il corso, rivolto a candidati maggiorenni di entrambi i sessi (L.903/77; L125/91), sarà attivato esclusivamente in seguito a presentazione, approvazione e finanziamento da parte della Regione Piemonte tramite il Programma GOL, nell’ambito del PNRR finanziato dall’Unione europea – Next Generation Eu.

Le adesioni non saranno vincolanti, ma daranno precedenza al momento dell’effettiva apertura delle selezioni. La successiva fase di selezione potrà essere soggetta al superamento di specifiche prove di selezione, che verranno comunicate ai candidati. L’intervento contribuisce a comporre l’offerta formativa dell’ente, ma non necessariamente potrà essere attivato. Il titolo ed il numero di ore sono indicativi.

 

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ADDETTO PIZZAIOLO

Perchè scegliere questo corso gratuito

Il pizzaiolo potrà essere impiegato per svolgere le mansioni operative tipiche in imprese artigiane di piccola o media dimensione (sia pizzerie, ma anche panetterie) oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative anche di grado elevato.

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Programma GOL

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