Il corso Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti permetterà di affinare le tecniche di cucina studiando le culture culinarie regionali ed internazionali. Capacità organizzative, estro e manualità rendono un cuoco un grande chef. Ormai è nel pensiero comune che la cucina sia un’arte perché è associata ai sensi, all’innovazione e alle idee ed un buon piatto trasmette al cliente emozioni e piacere. Al termine i nostri allievi saranno in grado di accostare sapori e creare piatti sorprendenti.
Introduzione
Dettagli Corso Operatore della Ristorazione
- Titolo corso: Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti
- Destinatari: giovani in possesso di licenza media
- Durata: 990 ore annuali (triennale)
- Stage: è previsto un periodo di due mesi circa presso un’azienda del settore
- Luogo: Piazza dei Mestieri – via Jacopo Durandi, 13
- Data di inizio: settembre 2024
- Prezzo: gratuito / Finanziato dalla Regione Piemonte
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OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
Presentazione del corso
Il corso da cuoco gratuito è un itinerario attraverso gli aspetti pratici e teorici della cultura culinaria, con riferimenti al passato, provenienti da varie parte del nostro Paese.
Imparerai l’utilizzo delle attrezzature e delle tecniche di cucina, la scelta degli ingredienti, fino all’esecuzione finale del piatto. Parte delle competenze verranno approfondite durante lo stage presso aziende del settore.
Perchè scegliere questo corso
Il corso per cuoco è adatto a tutti coloro che amano lavorare in gruppo, che desiderano diventare esperti nel settore di riferimento e trovare occupazione nel vasto mondo della ristorazione.
Il nostro personale qualificato ti seguirà durante tutto il percorso e ti accompagnerà in una crescita professionale e personale.
I nostri studenti
Programma del corso
Il corso affronterà le seguenti tematiche:
- Italiano;
- Matematica;
- Inglese;
- Storia;
- Diritto;
- Scienze degli alimenti;
- Tecniche di cucina;
- Enogastronomia;
- Igiene e sicurezza.
Sbocchi lavorativi
- Aiuto cuoco;
- Commis di cucina presso ristoranti, gastronomie, mense e strutture ricettive.
Docenti
Giulia De Matteo
Prof.ssa Diritto
Matilde Matteucci
Prof.ssa Italiano
Emilie Pilone
Prof.ssa Inglese
Irene Russo
Prof.ssa Cucina
Gerry Campanella
Cucina
Luca Ferrero
Prof. Matematica
Marco Francesco Rossi
Prof. Cucina
Catia Sciandra
Prof.ssa Informatica
Luca Barbiero
Prof. Cucina
Andrea Novella
Prof. Informatica
Barbara Riccio
Prof.ssa Bar
Giuseppe Scicchitano
Prof. Matematica
Barbara Gutina
Prof.ssa Cucina
Responsabili di corso
Alessia Cirigliano
Responsabile
Valentina Anselmo
Responsabile
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