Il corso Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti permetterà di affinare le tecniche di cucina studiando le culture culinarie regionali ed internazionali. Capacità organizzative, estro e manualità rendono un cuoco un grande chef. Ormai è nel pensiero comune che la cucina sia un’arte perché è associata ai sensi, all’innovazione e alle idee ed un buon piatto trasmette al cliente emozioni e piacere. Al termine i nostri allievi saranno in grado di accostare sapori e creare piatti sorprendenti.
Introduzione
Dettagli Corso da Cuoco
- Titolo: Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti
- Destinatari: giovani in possesso di licenza media
- Durata: 990 ore annuali (triennale)
- Stage: previsto un periodo di due mesi circa presso un’azienda del settore
- Luogo: Piazza Fontanesi, 5 – Torino
- Data di inizio: settembre 2023
- Prezzo: gratuito / Finanziato dalla Regione Piemonte
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OPERATORE DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI
Presentazione del corso
Il corso da cuoco a Torino è un itinerario attraverso gli aspetti pratici e teorici della cultura culinaria, con riferimenti al passato, provenienti da varie parte del nostro Paese.
Imparerai l’utilizzo delle attrezzature e delle tecniche di cucina, la scelta degli ingredienti, fino all’esecuzione finale del piatto. Parte delle competenze verranno approfondite durante lo stage presso aziende del settore.
Perchè scegliere questo corso
Il corso per cuoco è adatto a tutti coloro che amano lavorare in gruppo, che desiderano diventare esperti nel settore di riferimento e trovare occupazione nel vasto mondo della ristorazione.
Il nostro personale qualificato ti seguirà durante tutto il percorso e ti accompagnerà in una crescita professionale e personale.
I nostri studenti
Programma del corso
Il corso affronterà le seguenti tematiche:
- Italiano;
- Matematica;
- Inglese;
- Storia;
- Diritto;
- Scienze degli alimenti;
- Tecniche di cucina;
- Enogastronomia;
- Igiene e sicurezza.
Sbocchi lavorativi
- Aiuto cuoco;
- Commis di cucina presso ristoranti, gastronomie, mense e strutture ricettive.
Docenti
Simone Ballario
Prof. Enogastronomia, scienze degli alimenti, sala
Sabrina Mossino
Prof.ssa Scienze
Rossella Baroncelli
Prof.ssa Inglese
Lorena Gorgerino
Prof.ssa Diritto
Francesco Coniglio
Prof. Cucina, igiene e sicurezza
Francesca Bardino
Prof.ssa Italiano
Fabio Dipinto
Prof. Sostegno e informatica
Cecilia Balzaretti
Prof.ssa Cucina
Aldo Tedesco
Prof. Matematica
Responsabili di corso
Daniela Mennoia
Responsabile
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Preiscriviti
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