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urgente

RESPONSABILE PIZZERIA

Full Time in Ristorazione Condividi
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Dettagli offerta

  • Tipo di contratto Tempo determinato
  • Disponibilità Full-Time
  • Settore Ristorazione
  • Anni di Esperienza 1-3 Anni
  • Titolo di studio Diploma
  • Luogo Torino

Descrizione del lavoro

Catena nel settore Horeca in Italia per apertura di una nuova unit in Torino cerca un Responsabile Pizzeria. La figura sarà responsabile dell’offerta gastronomica della pizzeria e coordinerà il proprio
team definendo ruoli ed assegnando obiettivi.

Nello specifico le mansioni di cui si occuperà saranno:

  • Predisporre il menù, rinnovandolo regolarmente in base alle stagioni ed in coerenza con gli standard qualitativi aziendali;
  • Creare nuove ricette, definendo le modalità di presentazione;
  • Garantire l’esperienza gastronomica di qualità del cliente;
  • Gestire il food cost, calcolando il costo del menù e proponendo i prezzi di vendita;
  • Ordinare ai fornitori le materie prime;
  • Supervisionare, motivare e coordinare il lavoro di tutto il team;
  • Preparare e manipolare gli impasti;
  • Organizzare la linea per il servizio monitorando gli approvvigionamenti necessari;
  • Stendere e farcire le pizze;
  • Gestire la cottura della pizza nel forno;
  • Sfornare la pizza e prepararla per essere servita;

Cosa cerchiamo?

  • Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni in ruolo affine;
  • Passione per il mondo della panificazione;
  • Esperienza variegata fra pizzerie tradizionali e/o gourmet;
  • Conoscenza approfondita delle norme HACCP;
  • Conoscenza della qualità e delle caratteristiche delle materie prime;
  • Capacità organizzative e di problem solving;
  • Precisione, velocità e attenzione nella preparazione delle pizze;
  • Creatività;
  • Capacità relazionali e di comunicazione efficace;
  • Gestione dello stress;
  • People Management;

Ti offriamo un impiego full-time, con contratto a tempo determinato in un ambiente giovane e dinamico con possibilità di crescita professionale.
Sede di lavoro Torino.

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