Il corso Addetto banconiere gastronomia ha l’obiettivo di formare la figura professionale dell’Addetto banconiere-gastronomia, che sarà in grado di svolgere compiti connessi alla vendita di prodotti alimentari ed intervenire nel processo lavorativo di trasformazione degli alimenti ad essa destinati, unendo alle conoscenze tecniche del mestiere la capacità di comunicazione con il cliente.
Potrà trovare una propria collocazione lavorativa presso aziende specifiche del settore della GDO o del commercio al dettaglio di prodotti alimentari.
Dettagli Corso Banconiere Gastronomia
- Titolo: Addetto banconiere gastronomia
- Destinatari: disoccupati/e che hanno assolto o sono stati prosciolti dall’obbligo formativo e profilati GOL 103 e 104
- Durata: fino a 600 ore (di cui 240 ore di stage) – Il periodo di stage è previsto nel percorso di massima durata. La durata del percorso formativo verrà personalizzata in base alle esigenze formative degli studenti e delle studentesse
- Luogo: piazza Fontanesi 5 – Torino
- Data di inizio: iscrizioni chiuse
- Titolo rilasciato: Validazione delle competenze / Qualifica
- Prezzo: Gratuito/Finanziato dal Programma GOL
I/le destinatari/e GOL possono accedere ai percorsi di formazione professionale in esito al servizio di orientamento specialistico e skill gap analysis. La durata della formazione varia a seconda del percorso in cui i destinatari sono inseriti:
- percorso 1 accede a percorsi formativi di massimo 100 ore;
- percorso 2 accede a percorsi formativi di massimo 150 ore;
- percorso 3 accede a percorsi formativi di massimo 600 ore;
- percorso 4 può accedere alla formazione prevista per tutti gli altri percorsi.
E’ stata avviata la raccolta di candidature per il corso: Addetto banconiere gastronomia. Il corso è rivolto a candidati/e maggiorenni di entrambi i sessi (L.903/77; L125/91). L’attivazione dei corsi è subordinata all’approvazione e al finanziamento da parte degli Enti competenti.
Le adesioni non saranno vincolanti, ma daranno precedenza al momento dell’effettiva apertura delle selezioni. La successiva fase di selezione potrà essere soggetta al superamento di specifiche prove di selezione, che verranno comunicate ai candidati/e. L’intervento contribuisce a comporre l’offerta formativa dell’ente, ma non necessariamente potrà essere attivato. Il titolo ed il numero di ore sono indicativi.
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ADDETTO BANCONIERE-GASTRONOMIA
Perchè scegliere questo corso
Il corso di addetto banconiere gastronomia porterà al rilascio della qualifica professionale.
Oltre a lezioni professionali e trasversali il corso si completa con l’esperienza stage che permette agli allievi di entrare in contatto con la realtà lavorativa.
Programma del corso
Il percorso intende formare la figura del banconiere in due direzioni:
- Formazione nelle attività pratiche della preparazione gastronomica di piatti e nella loro vendita insieme ai prodotti freschi, con competenze relative alla gestione delle attività di magazzino, alle tecniche espositive atte a valorizzare i prodotti e a rendere efficace la vendita, alle operazioni di taglio, confezionamento e prezzatura degli alimenti presenti sul banco.
- Formazione nelle competenze professionalizzanti riferite alle tecniche di vendita e di comunicazione, importanti per la gestione ottimale del punto vendita mirata alla fidelizzazione dei clienti ed alla soddisfazione delle loro esigenze.
Durante tutto lo svolgimento delle attività teorico-pratiche si approfondiranno con gli allievi le normative vigenti in materia di igiene ed HACCP per la corretta lavorazione e conservazione dei materiali alimentari.
L’apprendimento delle competenze tecnico-specifiche viene completato e approfondito durante il periodo di stage della durata di 240 ore considerato come momento particolarmente significativo per la formazione della figura professionale in oggetto.
Una parte del corso sarà dedicata alla macelleria.
Sbocchi lavorativi
- Addetto al banco nella ristorazione collettiva;
- Banconiere di tavola calda;
- Cameriere di bordo addetto alla tavola calda;
- Cameriere di mensa;
- Confezionatore di pietanze per la ristorazione collettiva;
- Personale di servizio nei fast food;
- Preparatore di insalate nei pubblici esercizi.
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